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名廚過招！2020食尚國(guó)際星廚暨粵菜師傅技能烹飪大賽廣州區(qū)分賽火熱開賽
7月8日，國(guó)際中餐界的“奧斯卡”——2020食尚國(guó)際星廚暨粵菜師傅技能烹飪大賽廣州區(qū)分賽在廣州花都半島豪苑酒家隆重舉行。來自廣州地區(qū)超過40支名廚隊(duì)伍參加了本次比賽，角逐國(guó)際星廚烹飪大賽總決賽入選資格和各種廚藝界榮譽(yù)。來自全國(guó)的餐飲企業(yè)家、廚界精英及媒體朋友親臨現(xiàn)場(chǎng)觀摩比賽。
本次大賽由上海博華國(guó)際展覽有限公司、廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主辦，廣州市花都區(qū)餐飲和酒店協(xié)會(huì)、廣州粵菜師傅培訓(xùn)室、廣州花都半島豪苑酒家承辦，旨在推動(dòng)廣東省“粵菜師傅”工程的發(fā)展，促進(jìn)廚藝的互動(dòng)交流，大力提升中餐從業(yè)人員的素質(zhì)與技能，打造良好的行業(yè)交流平臺(tái)。
開幕式上，本次大賽的活動(dòng)總指揮——廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)利永周、大賽的主辦方之一上海博華國(guó)際展覽有限公司副總經(jīng)理董曉瑜、廣州市花都區(qū)科工商信副局長(zhǎng)李志民等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓先后致辭。之后本次大賽的裁判長(zhǎng)帶領(lǐng)評(píng)委們上臺(tái)宣誓，隨即比賽正式開始。
廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)-利永周
國(guó)家級(jí)裁判-黎永泰大師
本次大賽陣容強(qiáng)大，由中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、國(guó)家級(jí)裁判-黎永泰大師擔(dān)任裁判長(zhǎng)，參賽廚師隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)各烹飪兩道自選熱菜參加評(píng)比。比賽高潮迭起，廚師們紛紛亮出自家的拿手絕活，用精湛的廚藝，為到場(chǎng)嘉賓呈獻(xiàn)了一場(chǎng)色香味俱全的美食盛宴。面對(duì)一道道令人垂涎的美味佳肴，評(píng)委們從選材、觀感、口味、烹飪技法、健康衛(wèi)生、文化等方面對(duì)參賽隊(duì)的作品進(jìn)行嚴(yán)格打分。不少菜品獨(dú)具匠心，廚師們的烹飪技藝高超、嫻熟，獲得了評(píng)委的一致肯定。
經(jīng)過評(píng)委的嚴(yán)格評(píng)審和激烈的角逐，大賽最終評(píng)選出多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。來自廣州日航酒店的選手葉穎文烹制的“富貴玉鮑盞”、“玲瓏三味蝦”榮獲金獎(jiǎng)；來自廣州廣粵會(huì)譚志軍烹制的“翠椒海螺拼香料川茄”、“潮鹵香茅鮑魚鴿”獲得了銀獎(jiǎng)；來自半島豪苑酒家（廣州K11店）蘇天澤烹制的“冬林尋鮮”、“八珍太子鴿”獲得了銅獎(jiǎng)。大賽還設(shè)有“廣州十大星廚”、“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”和金、銀、銅獎(jiǎng)項(xiàng)，并給所有獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)星廚大賽榮譽(yù)證書。本次大賽的冠、亞軍將代表廣州分賽區(qū)參加9月4日在廣州琶洲保利世貿(mào)博覽館舉行的食尚鮑之源杯·國(guó)際星廚烹飪大賽總決賽，為粵菜爭(zhēng)光。
由上海博華國(guó)際展覽有限公司、廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主辦的2020食尚鮑之源杯·國(guó)際星廚烹飪大賽總決賽將于9月4日在廣州琶洲保利世貿(mào)博覽館隆重舉行。目前，大賽廣州分賽區(qū)比賽已經(jīng)圓滿結(jié)束，其他分賽區(qū)：佛山、深圳、湛江、廈門、香港、澳門、臺(tái)灣、日本、北美等賽區(qū)賽事正在如火如荼地舉行，反響熱烈。
