大師專欄
餐飲企業(yè)營銷理念的變革 （三）忠誠度提升
（續(xù)上）針對(duì)不同的消費(fèi)群體細(xì)分，需要針對(duì)客戶追求及價(jià)值方式進(jìn)行設(shè)計(jì)。近幾年來，市場營銷出現(xiàn)了大的變革，由于數(shù)據(jù)信息的科技發(fā)展給營銷帶來更好、更先進(jìn)的工具，給企業(yè)針對(duì)細(xì)分市場需求而確定不同的營銷方式帶來了方便，但數(shù)據(jù)和信息分析歸根結(jié)底是為細(xì)分客戶服務(wù)的提升，是對(duì)忠誠度的培養(yǎng)。其中之一就是�？偷募�(lì)計(jì)劃，通過大數(shù)據(jù)來管理非常方便。我們可以通過對(duì)客戶分類及積分的統(tǒng)計(jì)，并按照分類和積分制，來確立相對(duì)的激勵(lì)措施。例如制定餐券、獎(jiǎng)勵(lì)、免費(fèi)消費(fèi)、節(jié)日優(yōu)惠、禮品贈(zèng)送等，都可以用積分作為區(qū)別優(yōu)惠對(duì)待。
例如會(huì)員制，同樣可以通過大數(shù)據(jù)和信息管理來鎖定客戶層，給予更優(yōu)惠的服務(wù)。例如對(duì)會(huì)員卡和董事卡資料庫進(jìn)行更有效的歸納與整合，提升更多、更廣的優(yōu)質(zhì)客戶，以擴(kuò)大經(jīng)營業(yè)績和提升品牌價(jià)值。
通過數(shù)據(jù)信息的整合，同樣可提升品牌服務(wù)的價(jià)值，方便精準(zhǔn)分析和了解細(xì)分市場客戶需求，以制定更精準(zhǔn)的服務(wù)方式，包括食物愛好、味覺感受、氣氛設(shè)計(jì)等不一樣的需求。更重要的是幫助企業(yè)進(jìn)行判斷和分析，確定不同階層的目標(biāo)客戶，形成品牌價(jià)值取向與客戶價(jià)值取向的真正合一。所以如果企業(yè)的營銷不轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)信息化的經(jīng)營設(shè)計(jì)，那他的營銷精準(zhǔn)度就會(huì)犯錯(cuò)。另一方面，數(shù)據(jù)信息欠缺，線上線下的合一就會(huì)成為空話，數(shù)字經(jīng)營的變革很大一個(gè)功能就是更精準(zhǔn)地做客戶服務(wù)決策和線上線下形象服務(wù)的營運(yùn)。精準(zhǔn)地掌握客戶消費(fèi)的數(shù)據(jù)、頻率、滿意度和進(jìn)一步的需求，對(duì)培養(yǎng)客戶下一次消費(fèi)提供了極其有效的依據(jù)。也為進(jìn)一步設(shè)計(jì)更優(yōu)化和更增值的服務(wù)和產(chǎn)品方式提供更有效的方法。優(yōu)質(zhì)服務(wù)不是一句空話，它是產(chǎn)生于無數(shù)的無微不至之中的。
客戶永遠(yuǎn)是對(duì)的，企業(yè)怎樣構(gòu)建為滿足顧客的產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、價(jià)格、激勵(lì)、理解、溝通到持續(xù)消費(fèi)，這就是營銷理念和執(zhí)行方式設(shè)計(jì)的價(jià)值所在。只有這樣，客戶的忠誠度才能一直維持在頂峰狀態(tài)。（待續(xù)）
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