大師專欄
營銷管理 ——渠道培育
企業(yè)的競爭就是產(chǎn)品品質(zhì)、營銷渠道和客戶、成本組織結(jié)構(gòu)及價值結(jié)構(gòu)的競爭。企業(yè)價值創(chuàng)造能力的培育是營銷管理的核心關(guān)鍵。經(jīng)營餐飲企業(yè)原則上說，它也是在經(jīng)營一門生意。生意的學(xué)問就是成本到價值鏈的組織，而價值創(chuàng)造力的關(guān)鍵一環(huán)就是客戶。不同類別的客戶，企業(yè)必須要設(shè)計不同的溝通和交流渠道。渠道對了，信息互動才會對稱，對稱了才會產(chǎn)生效果。否則，事倍功半。
在餐飲行業(yè)中，傳統(tǒng)的渠道就是企業(yè)的經(jīng)營場所。從另一個角度講是經(jīng)營地點，所以在正對客戶定位及經(jīng)營策略時，選對了點就是選好了這其中之一的渠道。但針對經(jīng)營場所的管理，比如環(huán)境衛(wèi)生、裝修風(fēng)格、服務(wù)配套等等都是企業(yè)在管理經(jīng)營場所這個客戶渠道的關(guān)鍵措施。否則就會產(chǎn)生負(fù)面價值。
隨著客戶需求的不斷提升，產(chǎn)生了客戶分類管理，這就是渠道設(shè)計之一。比如會員制管理，是以一些便于溝通和理解的方式設(shè)計了會員方式、會員活動系統(tǒng)、優(yōu)惠、榮譽等不同方式，保持著與這批特殊客戶保持著溝通，從而激活使其不會流失，這也是其中一種較穩(wěn)健的渠道設(shè)計。
另一個渠道方式是在互聯(lián)網(wǎng)粉絲經(jīng)濟階段，企業(yè)通過各種信息科技傳遞的方式組成的粉絲平臺。用更靈活和更便捷的方式以及不同類型的活動，使平臺保持活躍度并不斷吸引擁護者、好奇者以及好玩者的加入，使平臺不斷的穩(wěn)固和擴張成就影響力。使企業(yè)信息能得到有效傳播，這也是現(xiàn)代化的與客戶保持互動的渠道。
在現(xiàn)代餐飲企業(yè)推廣中，渠道鋪設(shè)的成功與否，決定著企業(yè)與社會信息互動能力的效率。之所以產(chǎn)生網(wǎng)紅現(xiàn)象就是找準(zhǔn)了信息根源的組織，并不斷將其激活并產(chǎn)生高效的互動。它離不開您，您更加離不開它的感覺和展現(xiàn)。其實，這就是心智互動之一。
所以，在某種意義上講，企業(yè)營銷渠道設(shè)計合理了，企業(yè)經(jīng)營價值的創(chuàng)造能力就增強了。渠道設(shè)計創(chuàng)新也就是客戶管理能力創(chuàng)新的關(guān)鍵。
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