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中國(guó)現(xiàn)代餐飲管理高級(jí)研學(xué)班第四次授課圓滿結(jié)束！
12月19日，中國(guó)現(xiàn)代餐飲管理高級(jí)研學(xué)班第四課在中山大學(xué)震寰堂精彩開講！20日，研學(xué)班實(shí)踐課堂在風(fēng)景秀麗的廣州從化碧水灣溫泉度假村順利舉行。
賈奕琛老師主講《資本視角下的商業(yè)模式》理論課程
研學(xué)班第四課特邀清華大學(xué)五道口金融學(xué)院特聘教授、民政部李嘉誠(chéng)基金會(huì)項(xiàng)目特聘專家、國(guó)家發(fā)改委培訓(xùn)中心企業(yè)股權(quán)價(jià)值評(píng)估特聘專家、北京國(guó)牛投資管理有限公司創(chuàng)始人、三五互聯(lián)（代碼：300051） 股權(quán)激勵(lì)顧問、吉林省省投集團(tuán)股權(quán)投融資規(guī)劃戰(zhàn)略顧問、上市公司浙報(bào)集團(tuán)（代碼：600633）并購(gòu)重組股權(quán)治理顧問賈奕琛老師主講《資本視角下的商業(yè)模式》。賈老師結(jié)合大量案例，從資本的視角下為學(xué)員們?cè)敿?xì)講解了連鎖類企業(yè)的商業(yè)模式變革及內(nèi)部激勵(lì)。課程以企業(yè)家精神為核，以產(chǎn)業(yè)為本，以戰(zhàn)略為勢(shì)，以資本為器，以組織為魂，分別幫助企業(yè)家樹立產(chǎn)業(yè)意識(shí)，建立系統(tǒng)的戰(zhàn)略思維、資本意識(shí)以及有效的創(chuàng)新思維，讓大家學(xué)到了許多實(shí)用的知識(shí)。
課堂上，學(xué)員們立刻學(xué)以致用，分小組討論，對(duì)學(xué)員所在的代表企業(yè)進(jìn)行價(jià)值觀、戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)和治理分析并上臺(tái)分享。隨后賈老師針對(duì)學(xué)員企業(yè)所面臨的痛點(diǎn)，一一進(jìn)行企業(yè)問題分析治理，并給出可行的意見建議。聽了賈老師一天精辟透徹的授課后，在座的各位學(xué)員都表示擴(kuò)寬了眼界，受益匪淺。分組討論環(huán)節(jié)更是收獲頗豐，實(shí)用性強(qiáng)，讓學(xué)員們學(xué)會(huì)了從資本視角下看待自己的企業(yè)價(jià)值。
一天的理論授課結(jié)束后，研學(xué)班一行來到風(fēng)景秀麗的廣州從化碧水灣溫泉度假村進(jìn)行晚宴。大家一抵達(dá)便感受到了碧水灣熱情、溫馨、周到的親情服務(wù)。晚宴期間，還舉行了“回顧2018，展望2019”主題班會(huì)。每個(gè)小組都進(jìn)行了精彩的表演，另有“寫一封信給一年后的自己”的環(huán)節(jié)，每位學(xué)員寫下了自己的愿望和目標(biāo)，寄語(yǔ)一年后的自己。
12月20日實(shí)踐課程廣州從化碧水灣溫泉度假村參觀學(xué)習(xí)，上午緊密結(jié)合碧水灣的實(shí)踐課，學(xué)員們實(shí)地參觀了碧水灣的洗衣間、員工宿舍、營(yíng)銷部和前廳、后廚、客房、特色溫泉，整潔的環(huán)境和親情服務(wù)給大家留下了深刻的印象。廣東省旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州從化碧水灣溫泉度假村董事長(zhǎng)、研學(xué)班行業(yè)導(dǎo)師顧問曾莉女士跟學(xué)員們分享了《碧水灣企業(yè)文化與優(yōu)質(zhì)服務(wù)》。曾董從“碧水灣現(xiàn)象”講起，總結(jié)出碧水灣的成功得益于其以德為先的強(qiáng)大企業(yè)文化，讓文化做功，為品牌鑄魂，以服務(wù)取勝。同時(shí)詳細(xì)闡述了如何讓文化落地及優(yōu)質(zhì)服務(wù)的實(shí)現(xiàn)路徑�？茖W(xué)管理，持續(xù)改進(jìn)，建立起有效的管理模式。下午，碧水灣溫泉度假村常務(wù)總經(jīng)理、管理公司總經(jīng)理張彥浩先生跟大家分享了《酒店積分制及應(yīng)用》的課程，從實(shí)踐角度出發(fā)，為學(xué)員們深度解析了高效的積分管理制。課程最后的提問環(huán)節(jié)，學(xué)員們踴躍發(fā)言，曾莉董事長(zhǎng)和張彥浩總經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)為大家耐心解答，交流互動(dòng)。
通過兩天豐富而充實(shí)的“理論+實(shí)踐”的學(xué)習(xí)，學(xué)員們又有了新的收獲和感悟，為日后管理和發(fā)展自己的企業(yè)提供了實(shí)用有效的理論及經(jīng)驗(yàn)借鑒。
中國(guó)現(xiàn)代餐飲管理高級(jí)研學(xué)班所有課程都邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)頂級(jí)專家、教授、博導(dǎo)講授，形式新穎，內(nèi)容豐富，有效提高學(xué)員的知識(shí)水平和能力，拓寬全球宏觀視野。研學(xué)班學(xué)期一年，課程安排為每個(gè)月一次兩日授課，“理論+實(shí)踐”相結(jié)合。除了聽名師課堂授課，還會(huì)安排學(xué)員實(shí)地走訪考察知名企業(yè)，與著名企業(yè)家現(xiàn)場(chǎng)交流互動(dòng)，共享企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)。為投資人和高級(jí)管理者在新形勢(shì)下梳理自己的思維和戰(zhàn)略定位，以及如何實(shí)踐落地提供有效的參考與借鑒。
