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第十九屆中國美食節(jié)盛大舉行利永周中國烹飪大師工作室展出創(chuàng)新成果
10月26日至28日，由中國飯店協(xié)會、無錫市商務局、無錫市梁溪區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的第十九屆中國美食節(jié)暨2018中國無錫錫菜美食文化節(jié)在無錫盛大舉行。本屆美食節(jié)以“新消費、新零售、新美食”為主題，通過中國美食展示、中國餐飲新食材新技術展覽、國際美食嘉年華、四大專題論壇等活動，集中展現(xiàn)中國餐飲新發(fā)展、國際餐飲消費新趨勢，圍繞供求關系，搭建餐飲生態(tài)圈合作平臺。
10月26日，在同期舉行的中國飯店與餐飲業(yè)改革開放40周年紀念大會上，鑒于利永周大師對中國烹飪事業(yè)和餐飲行業(yè)作出的突出貢獻，利永周大師被授予“中國飯店餐飲業(yè)改革開放40周年功勛烹飪大師”榮譽稱號。同時，作為美食節(jié)重要組成部分的第十屆中國名廚大會亦隆重召開，來自中國廚師界的泰斗級大師、十年大師及青年才俊歡聚一堂，對菜品傳承、融合和創(chuàng)新問題進行交流分享，展現(xiàn)廚師行業(yè)十年來的傳承與守望。
中國名廚大會同時舉行了2018中國創(chuàng)新金牌菜展示暨大師工作室創(chuàng)新成果展，超過20個中國烹飪大師工作室組團前來展示工作成果。利永周中國烹飪大師工作室作為受邀工作室之一，現(xiàn)場為大家展示了：酥皮蟹肉叉燒、冬林尋鮮、高湯竹笙蟹鉗、水晶花雕蟹凍、鴛鴦戲荷塘、嶺南雙寶共6道創(chuàng)新菜品和點心，以精美的造型、獨特的口感和創(chuàng)意給觀眾帶來了視覺和味覺的雙重享受。
一直以來，利永周大師工作室積極發(fā)揚“工匠精神”，悉心培養(yǎng)精益求精的“工匠”隊伍。迄今為止，利永周大師培養(yǎng)的行政總廚、總經(jīng)理以上級人材已超過百人。2016年，利永周大師授徒儀式在廣州盛大舉行，124名來自全國各地的餐飲界精英正式成為利永周大師的弟子，他們當中有很多擔任國際、國內(nèi)知名品牌餐飲企業(yè)、五星級酒店總經(jīng)理或行政總廚，現(xiàn)今都馳騁在各地知名品牌酒店、餐飲企業(yè)里，是廚藝創(chuàng)新的領軍人物。
未來，利永周中國烹飪大師工作室將孜孜不倦地堅持以專業(yè)、專注、追求完美的態(tài)度，以“品質(zhì)、良知、責任”為使命，不斷提升和優(yōu)化產(chǎn)品，推陳出新，為弘揚中華美食文化而努力進取。
10月26日，在同期舉行的中國飯店與餐飲業(yè)改革開放40周年紀念大會上，鑒于利永周大師對中國烹飪事業(yè)和餐飲行業(yè)作出的突出貢獻，利永周大師被授予“中國飯店餐飲業(yè)改革開放40周年功勛烹飪大師”榮譽稱號。同時，作為美食節(jié)重要組成部分的第十屆中國名廚大會亦隆重召開，來自中國廚師界的泰斗級大師、十年大師及青年才俊歡聚一堂，對菜品傳承、融合和創(chuàng)新問題進行交流分享，展現(xiàn)廚師行業(yè)十年來的傳承與守望。
中國名廚大會同時舉行了2018中國創(chuàng)新金牌菜展示暨大師工作室創(chuàng)新成果展，超過20個中國烹飪大師工作室組團前來展示工作成果。利永周中國烹飪大師工作室作為受邀工作室之一，現(xiàn)場為大家展示了：酥皮蟹肉叉燒、冬林尋鮮、高湯竹笙蟹鉗、水晶花雕蟹凍、鴛鴦戲荷塘、嶺南雙寶共6道創(chuàng)新菜品和點心，以精美的造型、獨特的口感和創(chuàng)意給觀眾帶來了視覺和味覺的雙重享受。
一直以來，利永周大師工作室積極發(fā)揚“工匠精神”，悉心培養(yǎng)精益求精的“工匠”隊伍。迄今為止，利永周大師培養(yǎng)的行政總廚、總經(jīng)理以上級人材已超過百人。2016年，利永周大師授徒儀式在廣州盛大舉行，124名來自全國各地的餐飲界精英正式成為利永周大師的弟子，他們當中有很多擔任國際、國內(nèi)知名品牌餐飲企業(yè)、五星級酒店總經(jīng)理或行政總廚，現(xiàn)今都馳騁在各地知名品牌酒店、餐飲企業(yè)里，是廚藝創(chuàng)新的領軍人物。
未來，利永周中國烹飪大師工作室將孜孜不倦地堅持以專業(yè)、專注、追求完美的態(tài)度，以“品質(zhì)、良知、責任”為使命，不斷提升和優(yōu)化產(chǎn)品，推陳出新，為弘揚中華美食文化而努力進取。
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