“中國現(xiàn)代餐飲管理導(dǎo)師研學(xué)班”9月正式開班
4月28日，由中山大學(xué)管理學(xué)院EDP支持開辦的“中國現(xiàn)代餐飲管理導(dǎo)師研學(xué)班”啟動說明會在廣州半島名軒酒家舉行，現(xiàn)場邀請到中山大學(xué)管理學(xué)院學(xué)術(shù)主任康鵬勝教授、研學(xué)班聯(lián)合創(chuàng)辦人廣州環(huán)視傳媒總裁李小東先生和半島投資集團董事長利永周先生、研學(xué)班導(dǎo)師顧問團隊、已報名和有意參加的眾多業(yè)界人士參加。說明會由中大管理學(xué)院老師、項目創(chuàng)辦人現(xiàn)場講解，互動交流，讓參加者更清晰地了解項目的辦學(xué)宗旨、特色、課程設(shè)置、教學(xué)師資等。
打造餐飲業(yè)界的“黃埔軍校”
“中國現(xiàn)代餐飲界管理導(dǎo)師研學(xué)班”是由中國飯店協(xié)會、廣東省食文化研究會、廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會、環(huán)視半島飲食文化傳播（廣州）有限公司聯(lián)合發(fā)起創(chuàng)辦，委托中山大學(xué)管理學(xué)院辦學(xué)的專注餐飲行業(yè)管理課程，在全國尚屬首個，旨在培養(yǎng)有現(xiàn)代管理知識和全球宏觀視野的餐飲界管理導(dǎo)師。為此，研學(xué)班將聘請國內(nèi)外頂級師資，開展全國第一個以餐飲企業(yè)董事長、總裁、總經(jīng)理、高級酒店、餐飲業(yè)界高層、行政總廚為主體的餐飲界管理能力精進研修系列課程。據(jù)介紹，該研學(xué)班的辦學(xué)目標(biāo)是打造餐飲業(yè)界“黃埔軍校”，讓中華美食、嶺南美食走向世界。研學(xué)班的辦學(xué)特色為：中山大學(xué)MBA師資團隊與餐飲業(yè)界領(lǐng)袖導(dǎo)師結(jié)合；中山大學(xué)MBA線上理論課程與線下實踐課程結(jié)合；國內(nèi)課堂與***課堂結(jié)合。
研學(xué)班首期聚集行業(yè)精英、領(lǐng)軍人
首個導(dǎo)師研學(xué)班定于2018年6月開班，針對行業(yè)精英進行“研+學(xué)”的培訓(xùn)，使他們成為業(yè)界的導(dǎo)師。通過理論高度與接地氣的餐飲技能實踐相結(jié)合，建立現(xiàn)代復(fù)合型餐飲管理導(dǎo)師隊伍。目前，已有多位餐飲行業(yè)精英、企業(yè)家、行政總廚、90后二代餐飲管理人、四代家族年輕傳承人等報讀研學(xué)班第一期課程，包括中國烹飪大師、廣州康萊德酒店中餐行政總廚譚國輝先生、廣州粵海喜來登酒店中餐行政總廚、廣州市五星級酒店總廚交流協(xié)會會長李智明先生等。
未來，主辦方將增開總裁班，主要以餐飲酒店的精英、董事長、總裁為對象。并計劃增開高管班，主要針對業(yè)界高管、中西餐行政總廚，為餐飲界人才提供全面系統(tǒng)學(xué)習(xí)，整合各方面優(yōu)質(zhì)資源為中國餐飲業(yè)賦能，推廣中華飲食文化。
