公司新聞
“李錦記”杯半島餐飲集團(tuán)粵菜國際美食文化節(jié)在蘭州隆重舉行
2016年12月13日，由甘肅名廚委與半島集團(tuán)聯(lián)合主辦，敦煌盛宴承辦的“李錦記”杯半島餐飲集團(tuán)粵菜國際美食文化節(jié)在蘭州隆重舉行。來自南北各地的廚師、專家學(xué)者濟(jì)濟(jì)一堂，共探中國餐飲未來 。
▲甘肅名廚委員與半島餐飲集團(tuán)代表合影
13日上午，“李錦記”杯粵菜美食文化節(jié)開幕儀式正式開始。甘肅名廚委會長趙長安致辭，甘肅名廚委名譽(yù)主席、半島集團(tuán)董事長利永周大師在開幕式上發(fā)言，并宣布粵菜美食文化節(jié)正式開幕。
13日上午，“李錦記”杯粵菜美食文化節(jié)開幕儀式正式開始。甘肅名廚委會長趙長安致辭，甘肅名廚委名譽(yù)主席、半島集團(tuán)董事長利永周大師在開幕式上發(fā)言，并宣布粵菜美食文化節(jié)正式開幕。
▲甘肅名廚委會長趙長安致辭
趙長安會長表示，時(shí)代賦予了我們更多的責(zé)任，需要我們?nèi)?dān)當(dāng)、去付出、去實(shí)現(xiàn)，甘肅名廚委秉承“廚師之家”的承諾，和各位家人一起立足于行業(yè)，奉獻(xiàn)于崗位，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢、中華名廚夢而不斷努力。
趙長安會長表示，時(shí)代賦予了我們更多的責(zé)任，需要我們?nèi)?dān)當(dāng)、去付出、去實(shí)現(xiàn)，甘肅名廚委秉承“廚師之家”的承諾，和各位家人一起立足于行業(yè)，奉獻(xiàn)于崗位，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢、中華名廚夢而不斷努力。
▲利永周大師發(fā)言
利永周大師表示，此次隨行的10余名地道的粵菜廚師是抱著學(xué)習(xí)、互動(dòng)的心態(tài)來西北交流。粵菜是一個(gè)非常包容的體系，它接受了中原文化、西餐文化、多民族飲食文化習(xí)俗等，在中國菜系里自成特色，備受食客喜愛。而甘肅是華夏文明發(fā)祥地之一，甘肅的美食同樣具有多元性、多民族的特色，包括敦煌美食、清真美食等。南北飲食有很多相似之處，都力求健康，追求食物原材料原本的味道，在不同烹飪技法的制作下，讓食客不僅能接受其味道，還能感受到營養(yǎng)和健康。
隆重的開幕式過后，進(jìn)入到品鑒粵菜午宴環(huán)節(jié)。由半島名廚現(xiàn)場制作粵式經(jīng)典名菜：潮式鹵水拼盤、半島金牌燒鵝、半島臘味炆蘿卜、半島臘味煲仔飯等獨(dú)具粵式風(fēng)味的菜式，讓現(xiàn)場所有嘉賓享受到一場正宗的粵菜盛宴。
利永周大師表示，此次隨行的10余名地道的粵菜廚師是抱著學(xué)習(xí)、互動(dòng)的心態(tài)來西北交流。粵菜是一個(gè)非常包容的體系，它接受了中原文化、西餐文化、多民族飲食文化習(xí)俗等，在中國菜系里自成特色，備受食客喜愛。而甘肅是華夏文明發(fā)祥地之一，甘肅的美食同樣具有多元性、多民族的特色，包括敦煌美食、清真美食等。南北飲食有很多相似之處，都力求健康，追求食物原材料原本的味道，在不同烹飪技法的制作下，讓食客不僅能接受其味道，還能感受到營養(yǎng)和健康。
隆重的開幕式過后，進(jìn)入到品鑒粵菜午宴環(huán)節(jié)。由半島名廚現(xiàn)場制作粵式經(jīng)典名菜：潮式鹵水拼盤、半島金牌燒鵝、半島臘味炆蘿卜、半島臘味煲仔飯等獨(dú)具粵式風(fēng)味的菜式，讓現(xiàn)場所有嘉賓享受到一場正宗的粵菜盛宴。
▲半島大廚制作金牌燒鵝。( 楊艷敏 攝)
▲半島大廚制作臘味煲仔飯。（楊艷敏 攝）
當(dāng)天活動(dòng)還有“李錦記廚藝人生故事會”，廚師們分享各自的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)故事，向來自南北各地的廚師、專家學(xué)者提供一個(gè)相互交流學(xué)習(xí)的平臺。本次粵菜國際美食文化節(jié)時(shí)間為期19天。在接下來的時(shí)間里，粵菜美食節(jié)將不斷地為甘肅蘭州人民帶來地道正宗的粵式美食。
本次在甘肅舉辦的粵菜美食文化節(jié)，不但是邁出了廣州半島餐飲集團(tuán)與甘肅各地餐飲企業(yè)跨區(qū)域合作的第一步，更弘揚(yáng)和傳播了粵菜美食文化，擴(kuò)大不同菜系烹飪技術(shù)與美食文化的交流，同時(shí)也為甘肅的餐飲發(fā)展注入更多新鮮活力，具有特別的意義。
當(dāng)天活動(dòng)還有“李錦記廚藝人生故事會”，廚師們分享各自的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)故事，向來自南北各地的廚師、專家學(xué)者提供一個(gè)相互交流學(xué)習(xí)的平臺。本次粵菜國際美食文化節(jié)時(shí)間為期19天。在接下來的時(shí)間里，粵菜美食節(jié)將不斷地為甘肅蘭州人民帶來地道正宗的粵式美食。
本次在甘肅舉辦的粵菜美食文化節(jié)，不但是邁出了廣州半島餐飲集團(tuán)與甘肅各地餐飲企業(yè)跨區(qū)域合作的第一步，更弘揚(yáng)和傳播了粵菜美食文化，擴(kuò)大不同菜系烹飪技術(shù)與美食文化的交流，同時(shí)也為甘肅的餐飲發(fā)展注入更多新鮮活力，具有特別的意義。
