行業(yè)動(dòng)態(tài)
高端餐飲遇冷轉(zhuǎn)型
2014年1月～10月，全國餐飲收入22591億元，同比增長9.7%，增速較去年同期上升了0.7個(gè)百分點(diǎn)，但全國餐飲市場(chǎng)仍呈現(xiàn)出一波三折、曲折前進(jìn)的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。在節(jié)儉風(fēng)的影響下，一些高端餐飲企業(yè)遇冷，轉(zhuǎn)型潮啟動(dòng)。降低菜品價(jià)格、開發(fā)親民項(xiàng)目、涉足團(tuán)購并布局商超以及為百姓增加餐飲以外的增值服務(wù)，成為高端餐飲轉(zhuǎn)型的四大走勢(shì)。
